DIY的日常 - 自分で何とかしてみよう！

やはり、これも頂き物のキンカンで、毎年ジャムも作っています。 レンジで チンする作り方を見つけた ので、ホントにホントに今年は簡単に作れました！ ブログランキングに登録しています。 すみません こちら をクリックしてご協力お願いします。

今年は鬼の様にミカンが届きました、、これまでにミカン箱５箱くらい。。。 配っても配っても減りません、、ので、まずはジュース

昼は「うどん」にしよう！ってこね始めたけど、 寝かせる時間が無い・・・・ので、電子レンジで「チン！」してみました。

何年かぶりで「うどん」に挑戦（３回目くらいかな?） 少なめに３人前作ることにする。 ・うどん粉　300g ・塩水　150cc(塩10%なので、水135cc+塩15g)  

今日は「皮」から挑戦！ 粉200g  

連休最後の昼飯は、鳥付けつゆうどん   ＜材料＞ ・とり　…　適当（本当は鴨にしたいけど、高いので、、） ・ねぎ　…　適当 ・醤油　…　２００ｃｃくらい ・砂糖　…　大さじ３杯くらい ・みりん　…　大さじ１杯くらい ・かつをぶし　…　１０ｇパック×２袋 ・こぶ茶　…　付属の小さじで５杯くらい（昆布が無かったので、間に合わせ（＾＾；   ＜作り方＞ とりとねぎ以外を鍋に入れて煮る、沸いたらしばらく（２分ほど）おいてかるく濾す。 今日は”つけ”なので、できたつゆを水（できれば買った水か、蒸留水）で５倍に薄める。（かけなら、８?１０倍です） とりをフライパンで炒め（皮つきなら皮側）て、ネギも炒めて、薄めたつゆで少し煮れば出来上がり。     今日のメンは、さぬきうどん乾麺。 つゆは長持ちするし、そばや焼うどんなどでもおいしく使えます。  

昼の一品に餃子を焼こ?。 ＜材料＞ ・白菜　…　だいたい８分の１個（８０円くらい） ・豚ミンチ　…　１５０グラム（１５０円くらい） ・市販餃子の皮　…　２０枚（７０円くらい） ＜作り方＞ ・白菜に塩をしてしばらくおく ・白菜を、しつこくみじん切りに（というか包丁でたたく）する ・白菜の水気をギュッとしぼる ・豚ミンチに塩コショウを振る ・豚ミンチと白菜を合わせてネル　＜やた、具完成！ ・餃子の皮に具を入れ、周りを少し水で湿らせ、例のごとく少しヒダヒダをつけて包む ・フライパンをカンカンにしてサラダ油を少々 ・弱火にして餃子を並べ入れる ・餃子の底に焼き色が付いたら、お湯を餃子の半分の高さくらい入れる ・ふたをして強火で蒸し焼き ・水分がなくなったら、ふたを取り、中火で、かるく音がするくらいまで焼く　<完成！ ・へら等で底を剥がし、皿をフライパンにかぶせ、そのままひっくり返して　さぁどううぞ ・ここで、焼き立てを　タレもつけずに１個ほうばる、「ゥウマイ！」   で、今日のタレは、 （Ａ）しょうゆ＋米酢＋ごま油　←酢とラー油がないので適当　（汗； （Ｂ）ポン酢　←山路村のやつ （Ｃ）おかず味噌　←ビン入りのゴハンの友。味噌に唐辛子など入ってるやつ   うむうむ、どれもうまい　ですが、特に味噌がオススメです。